Boules énergie, façon carrot cake
Boules d’énergie, recette inspirée de notre Cheffe vegan Laurane Heuzé
BOULES D’ÉNERGIE VIVANTES — CRUES, SANS SUCRE AJOUTÉ, PLEINES DE JOIE !
Quand le dessert devient vivant, il nourrit le corps et l’âme. Pas de cuisson, pas de sucre raffiné, juste des ingrédients simples, crus et vibrants.
Recette pour 20-25 boules :
▫️300 g de pâte de dattes à température ambiante
▫️100 g de carottes crues râpées
▫️50 g de noix de coco râpée
▫️50 g de flocons d’avoine ou 70 g de poudre d’amande (pour les sans gluten stricts)
▫️1 c. à café de ton mélange d’épices magique (cannelle, gingembre, cardamome…)
▫️Un topping au choix : noix de coco, sésame (ici, sésame noir )
▫️Et pour le croquant final : une amande ou un éclat de gingembre confit à glisser à l’intérieur
Préparation :
Tout mélanger avec les doigts (si, si, c’est le moment méditatif du jour )
Former des boules et les rouler dans le topping choisi
Placer au frigo 2 ou 3 heures, et croquer dans la vie crue
Se conserve très bien au frais… si tu ne les manges pas toutes en une journée 😉
J’avais l’habitude de les composer sans la carotte et les épices… et puis Laurane est venue ajouter une touche supplémentaire.
Pour les enfants : un goûter simple, nourrissant et riche en saveurs naturelles.
Bon appétit !
