Verrine végan, façon Bounty.
Une recette extra de Lauranaheuze
Verrine façon Bounty (4 personnes)
Ingrédients
Chantilly coco
320 g de crème de coco (marque Kara)
30 g de sucre
Ganache chocolat
60 g de crème de coco
60 g de chocolat noir
Crumble cacao-coco
30 g de flocons d'avoine en poudre
30 g de poudre d'amandes
60 g d'huile de coco fondue
8 g de cacao en poudre
60 g de sucre
20 g de fécule de pomme de terre
20 g de noix de coco râpée
32 g de farine de coco
Préparation
1. Préparer le crumble cacao-coco
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la poudre de flocons d'avoine, la poudre d'amandes, la farine de coco, la fécule, le cacao, le sucre et la noix de coco râpée.
Ajouter l'huile de coco fondue et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étaler le crumble sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 20 à 30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Laisser refroidir.
2. Préparer la ganache chocolat
Chauffer la crème de coco jusqu'à frémissement.
La verser sur le chocolat noir haché.
Laisser reposer 1 minute puis mélanger jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.
Laisser refroidir au frigo.
3. Préparer la chantilly coco
Ajouter le sucre à la crème de coco dans le bol du batteur
Fouettez jusqu'à obtenir une chantilly.
Mettre la préparation en poche à douille.
4. Dressage
Alterner dans une verrine, ganache chocolat, crumble et chantilly. Possibilité d'y ajouter de la coco râpée pour la déco. Réserver les verrines au frais 2h pour déguster bien frais.
Cette recette fait l’unanimité pour sa gourmandise et sa légèreté ( elle est entièrement vegan). Merci Laurane
