Flexitarien·ne, végétarien·ne, végétalien·ne, végan·e… on vous explique tout
Plat végétarien proposé durant nos stages
Flexitarien·ne, végétarien·ne, végétalien·ne, végan·e…
derrière chacun de ces mots se cache une intention précise, une posture alimentaire — et parfois une philosophie de vie. On vous aide à y voir clair dans votre assiette.
Les flexitarien·nes
Être flexitarien·ne, c’est faire le choix d’une alimentation majoritairement végétale, tout en conservant une consommation occasionnelle de produits animaux (viande rouge ou blanche, poisson).
Ce n’est ni un régime strict mais une démarche progressive et consciente, une porte d’entrée douce vers le végétarisme. En général on réduit, on choisit mieux, on privilégie la qualité, l’origine, la saisonnalité.
Cette approche souvent motivée par :
la santé,
l’écologie,
le respect du vivant,
Les végétarien·nes
Le végétarisme exclut la chair animale : pas de viande, pas de poisson, pas de fruits de mer.
En revanche, il peut inclure : les œufs, les produits laitiers (lacto-ovo-végétarien·ne).
Ici, le végétal devient la base de l’alimentation,
Les motivations sont multiples :
éthiques (refus de l’abattage),
écologiques ( réduire les émissions de gaz à effet de serre)
spirituelles ( alimentation en adéquation avec la philosophie du yoga, de l’ayurvéda)
C’est un choix qui amène une vraie réflexion sur l’équilibre nutritionnel… et sur ses habitudes, sur le rapport au vivant.
Les végétalien·nes
Le végétalisme concerne strictement l’alimentation. Il exclut tout produit d’origine animale, y compris :
viande et poisson,
œufs,
lait et produits laitiers,
miel, gélatine, etc.
L’alimentation est alors 100 % végétale, riche en légumes, fruits, légumineuses, céréales, graines, oléagineux, algues…
C’est une démarche exigeante qui demande à bien s’informer pour assurer ses apports en vitamines, nutriments, protéînes….
Les Végan·es
Le véganisme va au-delà de l’alimentation. C’est une démarche globale, éthique et cohérente, qui vise à refuser toute forme d’exploitation animale.
Cela concerne :
l’alimentation (végétalienne),
les vêtements (pas de cuir, laine, soie),
les cosmétiques (non testés sur les animaux),
les loisirs (cirques, delphinariums, etc.),
et plus largement nos modes de consommation.
Être végan·e, c’est interroger en profondeur notre rapport au vivant, à la domination, à la responsabilité individuelle et collective.
Au Temps est Venu, nous vous proposons une cuisine végétarienne ou végane, gourmande, vivante et soigneusement élaborée pat nos cheffes véganes passionnées, afin de vivre une expérience sensible.
L’idée est de goûter, d’explorer, de se laisser surprendre… et souvent de se laisser conquérir par le végétarisme comme une démarche globale, joyeuse, nourrissante et profondément cohérente avec le vivant.
