Tartelette aux poires, crue et vegan !

Recette proposée pendant nos séjours Détox / Yoga par Lauranne Heuzé

Ingrédients pour 6 tartelettes crues à la poire

• 150 gr pâte de dattes

• 210 gr amandes

• 45 gr huile de coco

• 6 poires

• 50 gr graines de chia

• 1 filet de jus de citron

• Facultatif : épices chaï ou gingembre

Préparation

Mixer au robot la pâte de dattes, les amandes et l'huile de coco préalablement fondue, jusqu'à ce que ça devienne assez fin. En pressant dans les mains ça doit pouvoir former une boule. Séparer en 6 la pâte et à l'aide de cercles à pâtisserie former des tartelettes. Laisser figer au frigo. Pendant ce temps, éplucher les poires (en garder une pour la déco) et mixer au blender avec le jus de citron et l'épice de votre choix. Ajouter les graines de chia et laisser reposer environ 15 min. Garnir les tartelettes et décorer avec des fines tranches de poires. Il y à plus qu'à déguster!  

Conseil de Lauranne
Astuce : émulsionnez au mixeur pour une texture soyeuse et homogène.

Merci Lauranne pour cette recette sans sucre ajouté