Carottes cake moelleux

Recette proposée pour nos stages de Yoga d’Hiver

Ingrédients pour un cake (8 à 10 yogi.nis)

• 3 oeufs

• 125 g sucre

• ⁠250 g carottes

• ⁠150 g farine

• ⁠50 g poudre d'amande

• ⁠11 g levure chimique

• 150 ml huile neutre ou 150g de beurre

• 100 g noix

• ⁠1 c.à.c cannelle (3 g) ou mélange pain d’épices

• ⁠1 pincée de sel

Préparation

• Commencez par battre trois œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

• Râpez finement les carottes et incorporez au mélange.

• Versez l’huile neutre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène

• Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique.

• Ensuite, concassez 50 g de noix (ou autre) que vous ajoutez à la préparation avec la cannelle et la pincée de sel

• Mélangez délicatement pour bien répartir les épices et les noix dans la pâte.

• Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

• Faites cuire le cake dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre. 

Conseil de Sreemati pour plus de saveurs
Ajoutez par dessus quelques oranges confites au sucre Razpunzel, une gourmandise exquise.